Salvo aquellos que no comen carne ¿quién no ha disfrutado las delicias del pollo? que, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), es la carne más consumida en 105 países y representa el 41% de los productos cárnicos del mundo.

Y es que el pollo es uno de los alimentos más recomendados dentro de la nutrición saludable, otra de las razones por las que este 6 de julio se celebrará el Día Latinoamericano del Pollo.

La fecha, además de festejar a una de las fuentes de proteína más aceptadas en el Nuevo Continente, sirve para destacar la importancia de este alimento tanto para la industria como para la diversidad gastronómica de la región. La conmemoración fue instituida por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) en 2021.

En fin, son muchos los motivos para agradecer los beneficios que proporciona la carne de pollo, razón por la cual, en el contexto del Día Latinoamericano del Pollo,  PedidiosYa analizó las tendencias de su consumo en Ecuador, ratificando su importancia en la canasta básica de la América Latina.

De acuerdo a esta plataforma, líder en la entrega rápida de productos bajo pedido, en Ecuador, durante el último año, la cantidad de órdenes de pollo se incrementó en un 25%. Mientras en la celebración del Día Latinoamericano del Pollo en 2024, se registró un crecimiento del 45% en los pedidos de esta carne blanca, cifras que no dejan duda sobre la importancia de este producto avícola en el país.

Estas cifras dejan la conclusión de que más del 30% de los pedidos efectuados en los últimos 12 meses incluyeron pollo, ratificando que se trata de una de las comidas predilectas de los usuarios de la aplicación de PedidosYa.

En los restaurantes

Dado el gusto de los consumidores por el pollo, el estudio reveló que las preparaciones con esta carne está presente en la gran mayoría de restaurantes, constituyéndose el filete como la receta más solicitada.

Otros detalles interesantes sobre los hábitos de consumo de pollo en el país son:

• El día de la semana en que más se pide pollo es el domingo.
• Las principales ciudades que más consumen pollo a través de la app son Quito, Cuenca, Ambato, Guayaquil e Ibarra.
• Los acompañamientos favoritos para este producto son las papas fritas, las porciones de pollo estilo pop corn, salchipapas, ensalada de col y consomé.
• Las preparaciones más populares que incluyen pollo en Ecuador son: filete, shawarma, frito, asado y chaulafán.
• Las horas de mayor demanda para este alimento son las 13:00, 12:00 y 19:00.
• La app de PedidosYa tiene aliados comerciales como KFC, Pollo Campero, Los Portones Asadero, La Esquina de Ales y Pollo de la Jota y La Tablita del Tártaro. Además, cuenta con las siguientes opciones en alitas: Kg Wings & Ribs, Soho Wings y MM Wings.
• Durante el último año, los usuarios suscritos a PedidosYa tuvieron una mayor recurrencia de compra de este producto a través de la app. Este segmento representó el 15% de las órdenes de pollo registradas en la plataforma, con un crecimiento de casi 40% en comparación al año anterior.
• Como dato curioso, un usuario de Riobamba realizó 250 pedidos de pollo en el último año, destacándose como el mayor fanático de esta elección en Ecuador.

En lo que respecta a los pedidos de pollo para preparar, el estudio dejó estos resultados:

• Cortes tradicionales: pollo sin menudencias, filetes, alitas, piernas, pechugas y mollejas de Mr. Pollo, Friovesa y Carnivery.
• Productos listos para preparar: nuggets y milanesa de pollo de Mr. Cook; hamburguesas de pollo apanadas de Plumrose; o enrollado de pollo con tocino y pasas de Mr. Pollo, ideal para hornear.
• Opciones prácticas y listas para servir: pollo desmechado, alitas marinadas en BBQ y piernitas de pollo a la mostaza.
• Productos para niños: dino nuggets y chicken bites.
• Embutidos de pollo: chorizo y mortadela de pollo de La Europea.